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Le Orecchiette pugliesi di grano duro, il formato più tradizionale della Puglia, ottime per assaporare il sapore vero della più genuina tradizione mediterranea.
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Ricetta tipica Pugliese: LA FEDDA ROSSA
L' atmosfera da immaginare è quella in cui i contadini dopo la faticosa giornata di lavoro si sedevano intorno al camino, unica fonte di calore dell’inverno, e giravano sulla craunèdde del fuoco la fèdda du puàne.
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Gli spaghetti ai pomodori secchi sono un primo piatto preparato con ingredienti molto semplici, come i pomodori secchi, il prezzemolo e il pangrattato. L'accostamento dei sapori e la scelta di prodotti di qualità sapranno dare al piatto un sapore ricco e caratteristico.
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