MAFALDE CON PISELLI FRESCHI E SALSICCIA

Le mafalde con piselli freschi e salsiccia sono un primo piatto veloce e davvero gustoso, ho aggiunto anche un cucchiaio di duetto, io lo adoro, per rendere ancora più avvolgente ogni boccone..

INGREDIENTI

160 gr di mafalde di semola di grano duro 
1 salsiccia
100 gr di piselli freschi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di formaggio morbido ( facoltativo )
olio extravergine d'oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.

PREPARAZIONE

Come prima cosa mettete sul fuoco una pentola piena di acqua con del sale e appena bolle buttate la pasta.
In una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia tagliata a piccoli pezzetti priva del budellino con uno spicchio di aglio dopo qualche minuto aggiungete i piselli sgranati,
due mestoli di acqua di cottura e fate cuocere a fuoco vivo con un coperchio per circa 10/15 minuti.
Appena i piselli si sono ammorbiditi aggiungete un cucchiaio di formaggio,e fate sciogliere aggiungendo acqua di cottura se necessario e aggiustate di sale e pepe
scolate la pasta, amalgamate al condimento e servite con un filo di olio crudo.